Ongewone resepte

Veganistiese trompet-sampioen "kammossels" met dragon-cashewroom

Veganistiese trompet-sampioen


Opbrengs

Sit 4 porsies voor (porsiegrootte: 4 "sint-jakobsschelpies", 1/4 koppie sous)

Jy lees reg — dit is eintlik sampioene, nie sint-jakobsschelpies nie! Soek vir koninklike basuinsampioene by u plaaslike Asiatiese mark; kies dié wat ferm is en 'n helder wit stam het. Hierdie heeltemal veganistiese gereg is 'n uitklophou in die geurafdeling danksy vinnig geskroeide sampioene en die ryk cashew-roomsous. Selfs as jy nie veganisties is nie, is hierdie gereg 'n ware kopdraaier. Sit dit oor pasta vir 'n lekker vleislose ete.

Bestanddele

  • 2 (8 oz.) King trompet sampioene
  • 2 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 1 eetlepel alledaagse meel
  • 1 koppie onversoete cashewmelk
  • 3 knoffelhuisies, gebreek
  • 1 medium sjalot, vierkantig
  • 1 dragon takkie, plus blare vir garnering
  • 3/4 teelepel kosher sout, verdeel
  • 1/4 teelepel swartpeper

Voedingsinligting

  • 112 Kalorieë
  • Vet 8g
  • Satfat 1g
  • Onversadigde 6g
  • Proteïen 4g
  • Koolhidraat 8g
  • Vesel 2g
  • Suikers 3g
  • Bygevoegde suikers 0g
  • Natrium 389mg
  • Kalsium 4% DV
  • Kalium 9% DV

Hoe om dit te maak

Stap 1

Sny elke sampioenstam in 8 gelyke skywe (ongeveer 1/2-duim elk); tersyde gestel. Kap die sampioenbostukke grof; tersyde gestel.

Stap 2

Verhit 1 eetlepel olie in 'n klein kastrol oor medium-hoog. Voeg meel by; klits tot gekombineer. Klits cashewmelk by tot glad en verdik. Haal dit van die hitte af en voeg gekapte sampioenblaaie, knoffel, sjalot, dragon takkie en 1/8 teelepel sout by. Voorblad; laat dit 10 minute by kamertemperatuur staan. Giet deur 'n fyn maas sif; gooi vaste stowwe weg. Sit sous terug in kastrol en bedek om warm te hou.

Stap 3

Verhit die res van 1 eetlepel olie in 'n medium klepvrye pan oor die middelhoogte. Voeg die helfte van die “sampioene” van die sampioen by; kook tot sag en aan albei kante bruin, ongeveer 2 minute per kant. Herhaal dit met oorblywende sampioene. Strooi swartpeper en oorblywende 1/4 teelepel sout oor. Smeer sous op 'n skottel, en bedek dit met sampioene. versier met dragonblare.